INGREDIENTES (Para 4 personas):

Receta con cola de langostino, pulpo y chipirones

  • 200 gr. Lechuga romana.
  • 50 gr. Rúcula.
  • 100gr. Esquerola.
  • 50 gr. Lechuga hoja de roble.
  • 100gr. Tomates cherry.
  • 100gr. PULPO COCIDO TINU´S.
  • 150 gr. COLAS DE LANGOSTINO PELADAS (sin aditivos, 100% natural) TINU’S.
  • 8 unid. Chipirones frescos.
  • 3 Dientes de ajo.
  • 2 cucharadas perejil fresco picado.
  • 6 cucharadas aceite de oliva virgen.
  • Vinagre de manzana al gusto.
  • Sal y pimienta.

 

ELABORACIÓN:

  1. Limpiar y salpimentar los chipirones. Poner en la sartén el aceite y dorarlos 2-3 min.
    por cada lado a fuego fuerte. Retirar de la satén y reservar.
  2. Bajar el fuego a temperatura media, añadir el ajo troceado y el tomate cherry entero.
    Dorar sin que se queme el ajo y añadir las colas de langostino escurridas, el pulpo a
    rodajas y el perejil, saltear 30 segundos, añadir el vinagre y los chipirones cortados en
    rodajas con las patas. Saltear otros 30 segundos apagar el fuego y reservar.
  3. Lavaremos las lechugas y trocearemos a nuestro gusto. Pondremos la lechuga en
    platos y repartiremos lo de la sartén. Sobre todo, aliñar la ensalada con el jugo que
    tendremos en la sartén.

CONSEJO:

  • Puedes añadir a la ensalada frutos secos, para hacer un plato más completo. A mi me
    gusta ponerle pipas peladas, nueces picadas y pasas.

¡QUE APROVECHE!