¿Quieres sorprender con esta receta peruana tan conocida y de moda?
Te proponemos una receta fresca y riquísima para sorprender a todos.
INGREDIENTES:
– 250 g de pulpo cocido
– 500 g de gambas
– 1 cebolla
– 3 tomates pequeños
– 1 diente de ajo
– 3 limas
– manojo de cilantro
– ají
– sal
– aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Pelar las gambas y quitar las cabezas y los intestinos negros.
Pelar muy fino el diente de ajo.
Hacer el zumo de las limas.
En un bol, colocar las gambas, el diente de ajo, una cucharadita de ají y otra de sal. Dejar en maceración en frío al menos 2 horas.
Cuando haya transcurrido la mitad del tiempo, incorporar el pulpo cortado en taquitos medianos.
Cortar la cebolla en juliana y los tomates en cuartos y ponerlos en un cuenco. Añadir un manojo de cilantro muy picado, sal, un chorrito de aceite y un poco de zumo de lima. Mezclar y reservar tapado en la nevera.
Transcurrido el tiempo de maceración, añadir las verduras picadas a las gambas y al pulpo bien escurridos. Remover y luego servir frío.
¡QUE APROVECHE!